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¡Ten cuidado! Las luces LED estropean la leche.

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La leche es fuente de calcio, por lo tanto debe ingerirse diariamente desde el nacimiento a través de la leche materna y a lo largo de la vida a través de la leche vacuna y derivados, para formar y mantener la masa ósea y prevenir la aparición de osteoporosis.

Un estudio realizado por expertos de la Universidad neoyorquina de Cornell, determinó que la exposición LED durante cuatro horas degrada la calidad percibida de la leche líquida más que el contenido microbiano que se acumula naturalmente con el tiempo, a lo que por lo contrario indicaron que la leche se mantuvo en condiciones de alta calidad durante dos semanas, protegidos de la exposición LED.

Sin embargo este producto es muy delicado en cuestión de los conservadores y proteínas que contiene ya que es muy fácil de echarse a perder.lecheledcont

Se descubrió que la leche pura de vaca es altamente sensible a las moléculas, de manera natural, se ven más afectadas por una luz que por otra. Y como norma general, cuanto más cercana es la luz al espectro ultravioleta más afecta a los productos de origen biológico.

Pero, ¿qué pasa? ¿Que con las luces que había antes esto no pasaba? Pues no, porque el espectro de emisión el tipo de luz que produce una bombilla  es distinta. Los LED light-emitting diode crea una luz más cercana al azul. Y este tipo de radiación afecta mucho más a los componentes de la leche.

Hay que aclarar que, tal y como se explica en el artículo original, la leche que sufre los efectos de las luces LED se puede seguir consumiendo. El problema es que se enrancia, y en general, a la gente no le gusta beber leche rancia.

Sin embargo hay una NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-155-SCFI-2012 que establece las denominaciones comerciales de los diferentes tipos de leche, que se comercializa para regular los ingredientes compuestos que se agregan a este producto.

Siendo un producto tan delicado es importante revisar el empaque del producto que contenga dicha norma y así evitar una descomposición por otro factor al de la luz LED.